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一位中国母亲眼中的日本保育园
一位中国母亲眼中的日本保育园（一）
张 榕
5年前，我和爱人一起在日本自费留学。由于白天要工作和学习，就将6个多月的孩子送进了保育园（托儿所），至今已2年多。亲眼目睹了日本的保育员，有许多事令我惊讶、感叹、抵触、佩服。我在与保育园的频频接触中，时常有心去观察、思考、比较中日两国在带孩子方面的不同。现在我把一些见闻和感受写出来，如能引起朋友们的兴趣和思考，我将感到十分高兴。
日本的幼教机构有两种：幼稚园和保育园。幼稚园属教育机构，归文部省管辖，不论父母是否工作，满3岁或4岁的儿童（因园而异）都可入园，在园时间原则为每天4小时，不论家庭收入多寡都收一定的保育费。保育园则属儿童福利机构，归厚生省（负责医疗、卫生、社会福利等）管辖，入园条件是父母双方都工作或因其他原因白天无法照看的儿童。入园年龄一般为1岁至学前儿童，也有的收3个月或6个月的婴儿。保育时间原则上为8小时，特殊情况还可延长。保育园以家庭的不同收入为准计算收费，高收入的多交，低收入的少交，收入低于一定程度的免费。幼稚园与保育园教育内容基本相同，只是保育园的在园时间长，为避免孩子疲劳，其氛围更接近家庭。
我的小孩入的是保育园，入园时还不满7个月，在零岁班。班里共有9个小孩，都是不满1岁或1岁多一点的孩子，有3位老师。保育园的老师要通过国家统一考试，取得资格才能任职。入园的第一、二个星期是适应保育，第一天只送一个小时，根据孩子的适应情况，每天递增。几天后开始在园里吃午饭，然后再练习在园里睡午觉。这两大关都过了，才开始正常保育，不管几岁的孩子入园，都要经过适应保育这一过程。
为什么孩子吃偏硬的食物？
我送孩子入园后感到吃惊的第一件事。发生在第4天孩子首次在保育园吃午饭时。老师让我一起去给孩子喂饭，以便让我了解孩子在保育园吃饭的情况，同时也想知道我平时是怎样喂饭的。饭菜一端上来，我就傻眼了，是正儿八经的三菜一汤：鱼肉、生西红柿、烤茄子、豆芽豆腐汤，再加一碗稠米粥。鱼肉和菜都切成了小块，豆芽连切也没切，而且看上去都不是很软和。我在家里给他吃的是按照我们中国人的习惯——喂糊状食品：稀饭、很烂的面条、鸡蛋黄等，从未吃过块状的。老师也许看出我的神色有点不对，对我解释说，别的孩子吃的是炒茄子，你的孩子还小，茄子是烤的，加了一点酱油。我听了哭笑不得，无可奈何地开始给孩子喂饭，喂的方式还象喂米饭糊一样。一口接一口地往他嘴里塞：孩子也象吃米饭糊一样，一口接一口往下咽，根本不嚼。结果吃到一半时，吃进全部的吐了出来。回家我把这事当新闻讲给爱人和其他中国朋友，他们也都觉得新奇，但也都说入乡随俗，没有办法：就这样，我每天送孩子到保育园，每天担心他拉肚子。检查孩子的大便，经常看到有成形成块的东西，有时还有花生、玉米等。可他始终没有拉肚子，也就渐渐放心了，在家里也开始给他吃多种较硬的东西。
日本人为什么给这么小的孩子吃硬东西呢？通过与老师、日本孩子的家长交谈，并翻阅育儿知识丛书。才知道，近年来的科学研究表明，咀嚼动作对婴儿的发育非常重要，即便没有牙，牙床也有相当的咀嚼能力。咀嚼可锻炼牙床，促进颌骨的发育，也有助于牙齿的萌生。咀嚼动作还可刺激脑神经，促进脑的发育。在日本，随着物质生活的日益丰富，食品的精细化程度越来越高，社会上出现了被称为“不会咀嚼”的孩子。所以日本现在普遍提倡从小给孩子吃偏硬的食品，以锻炼其咀嚼能力。商店里还专门出售一种硬梆梆的婴儿饼干，我也买来试了试，自己先尝尝，硬得我都咬不动。可是没有牙的孩子慢慢咀嚼，会象蚂蚁啃骨头似的，一点点把它吞咽下去。长牙的孩子尤其喜欢这种饼干，一啃就是老半天。
现回想起来，真得感谢日本保育园那些令我吃惊的饭菜，由于从小开始锻炼，孩子很早就可跟大人吃一样的饭菜。孩子1岁零2个月我带他回国探亲时，已基本能和大人一起吃饭，什么红烧牛肉、白煮羊肉，一块一块撕给他，都吃得很香。现在我的孩子才两岁半，大块的鸡，鸭、鱼、肉、菜都能吃，消化一直很好，极少闹肚子。
少给孩子穿衣服锻炼御寒力
孩子送保育员后更让我吃惊和难以接受的是少给孩子穿衣服。
日本人主张孩子穿的衣服要少于大人，认为从小少穿衣可以锻炼皮肤，增强体质。因为天气变凉时若穿得少，“人体的空调”——毛孔就会时而扩张，时而收缩，使身体的调节能增强。如果冷天穿得暖暖和和的，孩子会变得弱不禁风。御寒不光靠穿衣，还要调动身体内的抗寒能力。孩子活动量大，爱出汗，穿得多了出汗后反而更冷。这些听起来颇有道理，与中国“春捂秋冻”的说法也有些类似。但我真正从内心接受，却是在很长时间以后。这主要是因为穿得实在太少了。
少穿衣到什么程度呢？以我的小孩先后所上的两个保育园为例，孩子一年四季不穿袜子，穿短裤衩（零岁之间穿一条长裤），冬天在室内只穿内衣、长袖衬衫加一件薄薄的绒坎肩，外出时再套上件薄绒衣。象国内冬天里孩子一外出就穿得厚厚实实、口罩围巾一样不能缺的情况，在日本我从未见过。孩子一进保育园室内就要脱鞋，如果再不穿袜子，不就等于光着脚吧？虽说零岁及一岁班的房间中央铺有一块地毯，但四边都是木板，而室外走廊则是涂着漆的水泥地，我穿着袜子踩在上面都觉得冰凉，俗话说：“寒从脚入”，这还了得！所以一开始，袜子问题成了我的一大心事。老师说，来园前穿着袜子可以，到了以后要脱下来。有时我就故意装作忘了脱去整理东西，可还没等我离开保育室，老师就给脱下来递给我了，真是没办法。老师倒也很坦率，说：“如果你接受不了这种做法，回家后可以穿。”那段时期，我去接孩子总是先摸摸脚凉不凉（多半是凉的），赶快先给穿上袜子。同班一个台湾小孩子的妈妈也说：“太可怕，太可怕！”看来给孩子多穿衣服是整个中华民族共同的习惯吧！
是不是东京的天气不冷呢？也不是，零度以下气温很少，比国内北方要暖和，但冷时最高气温也就3－4℃左右。这种天气里孩子也照样短裤一条。用我爱人的话说：“三九天穿裤衩，你小子可真抖起来了！”穿这么少孩子不感冒吗？也感冒，但与穿得少并无必然联系。感冒主要是因为孩子年龄小，抵抗力弱，还有保育园里互相传染。第一年冬天没少感冒，我想感冒一次过后就要多穿点衣服，生怕再病。可保育园里根本没有这一说，病好了，照样穿那么一点。保育园室内有暖气很暖和，但室外却是寒风嗖嗖，孩子在室外游戏有时连外套都不穿。在园内午睡前后，孩子都是在室外换睡衣，一年四季，风雪无阻。尤其大冬天孩子午睡后从热被窝里出来也得在外面换衣服，我真觉得不可思议。那年冬天我整天提心吊胆，就怕孩子生病，病一次就更怕下一次。到了第2年冬天就好多了，我也看惯了，孩子也冻惯了，生病次数大大减少。我这才基本上接受了这种近似残酷的“冷冻法”。现在看这个办法的确有它的好处，由于孩子从小冻出来了，所以冷点儿，热点儿，多穿点儿，少穿点儿，都无所谓；睡醒了受点凉也没关系。而且皮肤的许多部分，特别是腿，因为成年露在外面，皮变得黑而粗，在石头上碰一下，也只是留一道白印而已。
1991年科我带着孩子回济南过春节。回国期间孩子比在日本穿得多了，短裤换成了长裤，上身多了一件绒衣，可与周围的孩子相比还是少得可怜。出去遇上熟人，甚至不认识的人，都说这孩子穿得太少了。可住了一个月什么病也没得。每天我差不多都带他在室外玩一两个小时，有时鼻子腮帮子冻得通红，但他从未喊过冷，也从不主动提出要回家，表现出了相当强的适应能力。
通过吃饭，穿衣这两件事，我感觉日本人对孩子从小进行锻炼的观念是很强的，孩子看上去弱小，但有着很大的潜在能量，就看大人怎么去调动了。中日两国国情、习惯不同，日本的做法在国内未必可行，但我觉得他们这种锻炼孩子的观念是非常可取的。
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